Особенности цветочного бизнеса или сколько можно заработать на продаже цветов 8 марта
До 8 Марта осталось не там много времени, когда вам потребуется купить корзину из живых цветов. Этого дня с нетерпением ждут продавцы цветов, ведь Женский день (да еще 1 сентября) их потом целый год кормит. Один цветок приносит 200-300-процентную прибыль. Мы решили проследить весь цветочный путь данного бизнеса: от парника или заморской лужайки до холодного московского прилавка. Откуда поступают розы и тюльпаны на наши цветочные рынки? Какой навар имеют продавцы? И сколько, к примеру, может заработать на 8 марта новичок в этом деле, если решится перепродать купленные на оптовой базе розочки.
Я не рассчитывала на заоблачные барыши - мне бы свое вернуть, ну и хотя бы на чашечку американо с молоком заработать. Так скромно думала я, отправляясь на цветочную базу, чтобы прикупить с десяток ходовых цветков по копеечной цене и перепродать их около ближайшего метро.
Торговая жилка
Розничная продажа цветов считается одним из самых прибыльных бизнесов в России. По неофициальной статистике, цветочный оборот на отечественном рынке составляет около 2 млрд долларов в год. Оптовики, которые в обычные дни получают 80–100 тысяч рублей прибыли, в горячие три-четыре мартовских дня могут заработать до 4–5 млн рублей.
Мои аппетиты были намного скромнее. На цветы я планировала потратить 250 рэ - столько стоит упаковка из 10 роз на оптовой цветочной базе. Покупать больше было боязно - как-никак бизнес у меня нелегальный.
- М-м-м, торговать решили? Сами? - в голосе продавщицы на базе чувствовался подвох.
- Нет, человека найму, у метро поставлю, - тут же пошла я на попятную. Ну нет у нас в семье торговой жилки!
У продавщицы же она не просто была, а била ключом. Чувствуя, что попахивает оптовой закупкой, она мастерски начала раскрутку клиента.
- Розы длиной 50 см отдаем по 44 рубля за штуку. Они голландские, качественные, долго простоят. Кустовая идет по 39 и 49 рублей - эти цветы на любителя, - тараторила девушка. - Есть тюльпаны - все по 29 рублей, только у московских в упаковке 25 штук, а у голландских - 29. Советую импортные брать, они стоят дольше и распускаются медленнее.
Цветочный бизнес: Ставка на розы
В цветочных палатках такая красота расходится со 100-процентной накруткой: розы там продаются уже по 100 (а то и по 130) рублей за штуку, а тюльпаны - по 40–60. Причем никто особых секретов не делает из того, откуда цветы берутся. Возьмем, к примеру, московские тюльпаны.
Если оптовик о своем намерении приобрести желанный цветок извещает местный совхоз декоративных культур осенью или в начале зимы (не позднее января), когда цветок еще «на луковичной стадии», его цена будет 12–15 рублей за штуку (в зависимости от сорта). В начале года она подрастет на 2–3 рубля, а накануне праздников, таких как 8 марта, цветы от производителя улетят на ура уже за 20–25 рублей. Но даже такая цена дает возможность перекупщику сделать 100-процентную накрутку, чтобы довести ее до среднерыночной - 50 рублей за штуку. А накануне 8 Марта их и по 70 с руками оторвут.
Однако я решила сделать ставку на розы. По 25 рублей за штуку мне светило купить лишь розы-коротышки, 40 см длиной. Цветы прибыли из Голландии, хотя на ярлычке значилась как страна-производитель Кения.
С ними я и отправилась на бойкое место - к ближайшему метро. Конкуренты там были на каждом шагу - мой скромный букет забивали своим разнообразием сразу пять цветочных палаток, да еще два магазинчика с настоящими флористами. Тетки с букетами, правда, не стояли - время еще не пришло. На их вакантные места я и направилась со своими скромными розами.
- Можно я рядышком постою? - вежливо спросила у паренька в камуфляже, торгующего банными принадлежностями.
Тот аж опешил:
- Чего надо-то? На торгашку ты не похожа. Они с баулами ходят, а где твои цветы?
Говорю, на кофе решила заработать.
- Так не мучайся зря! Я тебе хоть сейчас кофе куплю в соседней палатке за 15 рублей.
Так и познакомились. Василий оказался неромантичным, зато очень практичным. У него на этой точке было все схвачено. От него я и узнала, что, если партия большая, перекупщики платят по 5 рублей с цветка, что местная полиция неопасная, а бояться нужно окружных рейдов.
- Стой рядом, и тебя никто не тронет , - подытожил Василий. - Недавно проверка была, «левых» уже шуганули. Час времени у тебя есть. Управишься?
Управиться-то управлюсь, вот только как эти чертовы розы продавать?!
Неудачный маркетинговый ход в цветочном бизнесе
«Внимание! Акция! Один цветок - 40 рублей, букет из трех - за 100!» «Покупайте розочки, только из теплицы!»
Я мгновенно меняла слоганы, но народ лишь косился и покупать не собирался.
В приступе отчаяния я даже пробовала отдать весь злосчастный букет по номиналу - по 25 рублей за штуку. Приценивались многие, не брал никто.
Через полчаса топтания я изучила каждую трещинку на лепестках, пересчитала все шипы на стеблях и чем больше смотрела на свое сокровище, тем больше понимала, что слово «розы» к моим цветам совсем не подходит. «Розочки» - еще куда ни шло. Ну да, не выросли. Продавщица из соседней цветочной палатки вообще окрестила их «кенийским мусором». Объяснила:
- На базе торгуют пересортицей. То, что не котируется на аукционах в Голландии, за гроши скупают перекупщики и везут к нам. Этой некондицией и забиты цветочные базы. Но разве это цветы?
Дама-флорист из магазина оказалась более подкованной в экономике. Скептически оглядев букет, она сказала, что мой выбор - неудачный маркетинговый ход:
- У перекупщиков самые ходовые цветы - розы с длинной ножкой и бутоном с кулак, вот на них можно заработать. На аукционе в Голландии такие цветы стоят примерно 14–16 рублей, розничная цена на них начинается от 100 рублей за штуку, перед праздником 8 марта продавцы обычно еще накручивают 20%.
По ее словам, формула цветочного бизнеса такова: начальная стоимость цветка плюс накрутка на таможню, чтобы ввести партию на законных основаниях, затем 20–30% к цене добавляют оптовики, но даже после этого продавец вполне может заложить 100-процентную прибыль. Золотые цветочки-то получаются!
Я подумала так: все, кто мог, на моей розочке уже заработали - и, ничуть не жалея, цветы раздарила.
Хроника цветочных войн
Грузите хризантемы фурами
Цветы хоть и относятся к скоропортящемуся товару, но в холодильниках могут даже месяц ждать своего звездного часа. А потому оптовики заранее готовятся к хлебным мартовским денечкам. Так, через один таможенный пост в горячие февральские дни проходит больше 100 цветочных фур, в каждой из которых умещаются тонны грузов.
- Откуда прибывают цветочные фуры на таможенные посты Подмосковья?
В основном товарные партии грузов следуют из Литовской Республики, Королевства Нидерландов и Чешской Республики. Это объясняется тем, что торговля идет на международных рынках, а потому товарные партии зачастую комплектуются на прибалтийских складах. Но при этом странами происхождения цветов являются Нидерланды, Эквадор, Колумбия и Кения - они занимают лидирующее положение. Небольшой процент товаров приходится на Турцию, Израиль, Эфиопию и некоторые африканские страны.
Мы не контролируем внутренний рынок и не можем сказать, сколько цветочной продукции осталось в Москве, а сколько ушло в регионы.
Цветы поступают равномерными партиями в течение года. Хотя они и считаются скоропортящимся товаром, в холодильниках хранятся довольно долго. Однако мы все же отмечаем небольшое увеличение по объемам оформления в конце января - начале февраля и, как правило, августе. Эти всплески вполне объяснимы.
- А какие самые большие партии проходили через таможенное управление?
По одной декларации мы обычно оформляем около 2–3 тонн цветочной продукции, которая перевозится одной фурой. В ней обычно сборный груз: и розы кустовые, и штучные розы, и зелень для составления букетов, там же могут везти цветы в горшках. Наименования цветов тоже разные. Помимо популярных роз везут также хризантемы, орхидеи, гладиолусы, другие цветы. В одной товарной партии, к примеру, может быть до 100 тысяч штук роз.
- А в каких случаях все-таки проводят пристрастный досмотр?
Только если усматривается нарушение законодательства. Например, когда у сотрудников возникают подозрения, что в декларации указаны недостоверные сведения. Если, скажем, дорогостоящие цветы перевозят с менее ценными сортами, но при этом указывают, что в партии дешевые розы составляют 80%, дорогие - 20%, а на самом деле все с точностью до наоборот. Бывает, в декларации указывают недостоверные сведения о стране происхождения товаров, чтобы избежать запретов и ограничений, установленных законодательством.
- Какое наказание грозит нарушителям?
Самое распространенное наказание, согласно Кодексу об административных правонарушениях РФ, - от половины до трехкратного размера стоимости товарной партии с конфискацией или без таковой. С начала 2011 года по настоящее время было возбуждено 100 дел об административных правонарушениях и наложено штрафов на сумму 4 млн 476 тысяч рублей.
Мнения
Татьяна Михалкова, президент благотворительного фонда «Русский с илуэт»:
Мое открытие - это мимоза. Да, вот эти затертые, пошлые цветы, которые всю жизнь продавались у метро. Но когда я увидела цветение мимозы в Испании, в Италии (а там просто километры этих цветов), я в них буквально влюбилась.
Ольга Красько, актриса:
Я сама выращиваю цветы у себя на даче, и самая моя большая гордость - это клематисы. Огромные, вьющиеся, ползающие: Одни из тех знаменитых цветов, которыми можно укрывать беседки.
Ангелина Вовк, телеведущая:
Традиционно еще с советских времен самые праздничные цветы - это тюльпаны. 8 Марта я отдаю предпочтение именно им. Люблю розовые, желтые, белые - чтобы была палитра самых нежных оттенков.
Галина Польских, актриса:
Жасмин. Очень нежные цветы; когда распускаются, у них безумно приятный запах. Правда, недолгий срок живут, но тем не менее я успеваю ими насладиться.
Аукцион
В Голландии все серьезно
Более 80% цветов, продаваемых и покупаемых во всем мире, проходят через аукцион в городе Алсмеер (вблизи Амстердама). Это вовсе не означает, что все цветы выращивают именно в Голландии. Лучшие розы прибывают на аукцион из Эквадора, Колумбии, Эфиопии и Кении, ирисы и гвоздики - из Испании, Турции и Израиля. Израиль также поставляет зелень для украшения букетов, а Турция - еще и герберы. A вот самые качественные тюльпаны по-прежнему выращивает маленькая Голландия.
Ежедневно через аукцион проходит более 20 млн цветов и растений. Только за четыре часа работы биржи продается 12 млн роз. Основной товар заканчивается уже к 09.00. По сигналу оператора на электронном табло, напоминающем циферблат часов (а в одном зале их несколько), на отметке «100» загорается лампочка, указывая максимальную цену за один цветок. В это время по залу на специальном транспортере движутся образцы предлагаемого товара. Лампочки загораются и гаснут, передвигаясь от «100» к «1». Торги всегда начинаются с максимальной цены, и она быстро падает.
По такой схеме за один час совершается до 1,5 тысячи сделок, информация о которых немедленно вводится в компьютер. Кроме того, в последние годы используется система электронных торгов. Она дает возможность вести удаленную торговлю, то есть покупать в реальном времени и иметь равные права с обычными игроками аукциона, физически на нем не присутствуя.
8 марта – самый жуткий день для продавцов цветов и самый прекрасный для владельцев цветочного бизнеса, чьи доходы за праздник могут быть выше, чем за несколько месяцев работы. Ажиотаж начинается еще 6 числа, а заканчивается лишь 9, за это время раскупают все цветы, вплоть до чахленьких и страшных.
Довелось мне, в прошлом году, устроиться на работу в цветочный магазин. Так романтично, думала я, каждый день среди цветов, буду ухаживать за ними, продавать красоту. 
Продавец должен продавать, наивно считала я, а оказалось все не так просто.
В первый же день меня заставили выучить названия всех срезанных цветов, которые были в магазине. Цветы поступали к нам из Голландии, поэтому названия были на латинском языке. Оказывается 90% срезанных и горшечных цветов на российском рынке из Голландии. Ежегодный экспорт составляет порядка 15 млн. евро в год. В Голландии проводят аукционы, на которых цветочки стоят в переводе на наши деньги 2-4 рубля за штуку, а в России уже в 20 раз, минимум, дороже.
Есть у этих цветочков одна особенность – они не пахнут. Селекционеры Голландии бьются над выведением цветов без запаха потому, что много людей в мире страдают аллергией на цветы, особенно на такие, которые выращивают с помощью химикатов, а это вся линейка из Голландии. Зато, такие цветы могут хорошо переносить длительные переезды в фурах и хранение, не теряя товарного вида. 
В магазинах редко у кого, разве что у флористов, может возникнуть аллергический шок потому, что срезанные цветы и готовые букеты хранятся, как правило, в холодном помещении с температурой близкой к 0 градусов. Даже бутоны роз и лилий могут не раскрываться там по две недели и выглядеть отлично.
Единственное, на бутонах, лепестках, иногда можно увидеть ржавчину, говорят, что это от капель воды и такие листья удаляют из бутонов роз. Поэтому, когда покупаите, смотрите, чтобы бутон розы не был рыхлым и худым – это значит, что его почистили и долго он не простоит.
Понятно, что в киосках нет холодильников для цветов и, работая там с голландскими цветами, реально можно получить аллергическое заболевание.
Когда вы приносите голландские цветы домой, особенно лилии, то ставьте подальше от того места, где спите, где кушаете. Чтобы цветы дольше стояли, нужно стебли подрезать под углом и ставить в воду комнатной температуры. В вазу следует положить какой-нибудь серебряный предмет. Серебро лучше, чем таблетки аспирина.
Старайтесь не покупать готовые букеты, во-первых, неизвестно сколько они уже простояли, во-вторых их, как правило, делают с добавлением цветов, которые уже давно ждут, чтобы их купили.
Вообще, розы, выращенные без химикатов, похожи на пионы когда распускаются, и они стоят в пределах недели. У нас таких не было, хотя были местные розы и тоже без запаха.
Дольше всего стоят хризантемы, но не покупайте в горшке нераспустившиеся, они могут не раскрыться.
Некоторые растения приезжают больными, это факт, на некоторых трипс, уж не знаю какой, может и калифорнийский. Конечно, вы можете его не увидеть, так как цветы каждый день очищают от засохших, поврежденных листьев и бутонов, опрыскивают, моют, приводя в товарный вид. С цветущими горшечными растениями сложнее всего, их надо быстрее продать потому, что цветы быстро вянут, а плоды, например, у каламондина, опадают через пару суток.
Работая продавцом, сначала, я чистила цветы, мыла прилавки, оклеивала штрих-кодами горшки, комплектовала заказы, формировала накладные, таскалась с покупателями по всему магазину, помогая выбрать товар, а чаще просто нужно было просто добежать до терминала, пикнуть штрих-код и вернуться.
Сейчас модно устанавливать датчики, которые распознают по штрих-кодам цены, но покупателям не особо удобно бегать с каждым горшком к такому. Начитавшись книг, я рассказывала покупателям все что знала о том, что одно растение ядовито, другое любит солнце, третье тенек. Многие не хотят быть «девочкой на побегушках», но меня это не напрягало, я считала, что помогать клиенту выбрать и есть обязанность продавца.
Потом мне запретили все это делать. Продавец, к сожалению, оказалось должен молчать и сидеть на терминале, потому что нельзя рассказывать много о продукте, нельзя говорить, что определенные растения ядовиты или привередливы и будут расти у вас дома, впрочем, и обратное тоже нельзя было говорить. Надо было говорить, что-то как-то, но непонятно как и только после того, как покупатель подойдет к вам сам.
Бухгалтер, а именно бухгалтер почему-то заведовала продавцами, каждый день прямо при покупателях давала нам нагоняи. Да, у меня были ошибки, пока я изучала программу, познавала «эксклюзивные» места хранения в торговом зале проданного товара. Однажды я залила цветы и меня "чуть не убили".
Очень грустно было сидеть на терминале 12 часов, когда нет покупателей, а они появлялись только два раза в неделю, в остальные дни их было очень мало, можно было волком выть. За день 100 человек, дай Бог бы набралось. При этом директор считала, что у них высокая проходимость. Короче, тупо сидеть и смотреть на компьютер на терминале, получать нагоняи за каждое свое действие, каждый день – прилюдная порка - обязательная часть программы, мне надоело и я уволилась. Зато теперь я понимаю, почему, когда заходишь в магазин в России, продавцы смотрят на тебя с тухлым видом, а вот в таких эксклюзивных случаях и даже не подходят.
Куда ни глянь, везде только и говорят о ценах на продукты, мясо-фрукты-овощи. Как ни крути, это печальные реалии нашего времени и этот вопрос больше всего волнует большую часть нашего населения. Но все-таки должно оставаться в этой жизни место и для прекрасного. Вот мы и решили узнать, как обстоят дела в цветочном бизнесе на Юге России. Познакомились с Натальей, которая работает в цветочном магазине Новороссийска, дни напролет вдыхает дурманящие ароматы роз, лилий, гладиолусов и как никто другой разбирается во всех тонкостях цветочного бизнеса. Правда, сначала продавщица была настроена категорично.
Букет не прокатил — сдавай назад!
Вот пишите о ценах на продукты и правильно делаете! — заявила Наталья, перебирая разноцветные ленты. — Увы, но по сто роз сейчас никто для любимых не берет. Правда, сегодня зашел парень мрачнее тучи, рассказал, что с девушкой поссорился крепко. Я ему собрала букет из роз. Через час плетется грустный такой с моим букетом, говорит, отшила меня красавица, не помог твой букет. А я думаю про себя, лучше бы ты красавице полную сумищу продуктов накупил, гляди, и подобрела бы, отведав деликатесов. Кстати, даже, если дали с букетом «отворот — поворот», никто сейчас букеты в досаде не выбрасывает, как это в фильмах показывают, некоторые даже пытаются сдать цыеты обратно. На днях заглянули москвичи. Были удивлены, что цены такие же как в столице. Они почему-то наивные думали, что на юге цветы копеечные, их охапками набирать можно.
Цветы, которые доставляются на Побережье из краевого центра, за копейки никто отдавать не собирается. Так, высокая роза стоит сто рублей за штуку, красавиц размером поменьше отдают за восемьдесят. Вот почему истории о букетах из ста роз для любимых давно ушли в область преданий. Но жизнь есть жизнь. Люди женятся, рожают детей, хоронят близких и без цветов не обойтись. Поэтому их все равно берут и будут брать. И конечно, очень обидно, когда только что подаренные красавицы увядают у тебя на глазах, тем самым как-бы намекая, что может быть даритель-то не столь искренен в своих чувствах к вам, как пытается показать. Но дело вовсе не в нем и не в его чувствах, а в том, что вам, скорее всего, достались цветы не первой свежести.
Примятые цветы — самые свежие
Проникшись доверием, Наталья делится секретами продавцов цветов.
— Знаете, какие розы самые свежие? — вопрошает девушка, доставая из вазы бордовую розу, — те, у которых нижние лепестки слегка примяты. Вот у этого цветка, который приехал сегодня утром, они примяты, но он при этом шикарно выглядит. Потом эти нижние лепесточки обдираются, так как они увядают первыми. Видите, розу с идеально гладкими лепестками — у нее уже ободрали нижние лепестки, так как она стала терять внешний вид.
— И если ее вот-вот не продать, то пойдет увядающая красота на помойку?!
Экая вы быстрая! — смеется Наталья. — Никуда она не пойдет! Вы, наверное, видели богато украшенные букеты, где основания цветов украшают симпатичные манжетки.
— Видела и не раз. Они, кстати, как я замечала, пользуются спросом. Я всегда была уверена, что продавцы, создатели этих композиций, мечтают быть флористами, вот и коротают дни, создавая маленькие шедевры.
— Дорогая моя, все намного прозаичнее. Когда роза загибается вконец, ее головка печально склоняется набок. Ежу понятно, что дело дрянь. И вот тогда берется зубочистка и вставляется в бутон, заставляя его снова победоносно держать головку. У его основания надевается красочный манжет, который скрывает зубочистку и стремительно быстро вянущий бутон. Ну и, конечно в букет вставляется всякая там травка, мишура, дабы отвлечь внимание от дохлых цветов. Как ни смешно, ну порой действительно такие вот нарядные букеты «толкаются» дороже, нежели свежие розы готовые неделю радовать глаз. Мой товарищ купил даме сердца шикарный букет, а когда заходил к ней домой, неловко задел его об косяк. Головка от цветка с торчащей зубочисткой упала на пол. Дама оказалась с юмором, предложила ему использовать зубочистку после романтического ужина, который состоится при условии, если букет будет отправлен на помойку…
Роза красная моя, привыкаю к боли…
Роза по праву считается королевой цветов. Но, что интересно, другие цветы не уступают ей в цене. Сейчас начался сезон лилий. Так вот, за один цветок просят сто рублей не ниже. Столько же стоит одна веточка хризантемы. Для красивого пышного букета придется раскошелиться минимум на девять веточек. Появились на прилавках букетики из луговых цветов. Тоненький букетик из синих, желтых, беленьких цветочков обойдется в 200 рублей. Так что даже романтикам тут придется раскошелиться.
— Наталья, а как понять, что цветок свежий, — задаю вопрос в лоб.
— Свежие цветы пахнут зеленью, — Наталья шумно вдыхает воздух. — Такой аромат стоИт первые два дня. Ну а как пахнут увядающие цветы, знают все.
— Нравится мне ваш работа, — признаюсь Наталье, — сидите как королева с кондиционером, вся в цветах, люди, в основном радостные к вам приходят. Влюбленные…
— Может и это тоже нравится?
О Боже! Наталья протягивает мне в кровь изодранные руки.
— Судя по всему, вы счастливая обладательница камышового кота?
— Да нет, просто сегодня с утра привезли свежайшие розы. Я должна обработать сотни цветков, у каждого ободрав лишние листочки на стеблях. Ох, и колючие же эти розы! Как же болят после них руки! Но за это я получаю семьсот рублей в день. Как видите, красота требует жертв…
Цветы являются традиционным подарком по торжественным случаям. Они не только создают настроение, но помогают продлить ощущение праздника, ведь так приятно видеть в расставленных вазах букеты цветов и вспоминать, по какому поводу они были подарены.
Даже одна-единственная роза от любимого человека может скрасить серый будничный день, ярким алым пятном напоминая о чувствах. Однако покупая букеты на 8 марта , следует помнить о некоторых уловках продавцов цветочных магазинов, которые помогают им продавать увядшие цветы наряду с обычными.
Маленькие хитрости
В некоторых магазинов цветов осуществляется так называемое «безотходное производство», в ход при составлении букетов идут не только свежие цветы, но и различные отходы - лепестки, сломанные стебли, увядшие бутоны. Продавцы научились «возрождать» даже самые мертвые цветы, а качество тех, что возродить уже нельзя, скрывать с помощью краски, блесток и других декоративных элементов.
Особые умельцы могут даже заново собрать розу из лепестков, обмотав основание скотчем и прикрепив стебель проволокой. Если такую розу оформить декоративной сеткой, перевязать красивой лентой, то подвоха никто не заметит, а цветы с оформлением стоят заметно дороже.
В букете из роз могут присутствовать цветы со сломанными стеблями, скрепленными спичкой или проволокой, сами розы, при увядании, обворачивают газетой и помещают в емкость с водой, так цветок принимает свежий вид и может быть продан незадачливому покупателю. Если цветок совсем увядший, еще одной хитростью становится окраска его с помощью фитоколера, а также посыпка потемневших краев блестками.
Что же делать?
В любом случае, при выборе цветов обращайте внимание на состояние цветка, его стебель должен быть упругим и зеленым, края лепестков должны быть свежими. Старайтесь не покупать готовые букеты, попросите продавца собрать и оформить букет при вас.
Если в ответ на вашу просьбу самостоятельно выбрать цветы из вазы, продавец отвечает вам не слишком вежливо, это сигнал к тому, чтобы покинуть данный магазин или цветочную палатку и поискать букет в другом месте.
Посещайте магазины, в качестве продаваемой продукции которых вы уверены, не покупайте цветы с неестественно яркой или необычной окраской, она может быть искусственной. И главное - всегда прислушивайтесь к себе. Если внутреннее чутье подсказывает вам, что цветы чрезмерно украшены или любезность продавца кажется вам излишней - немедленно перейдите в другой магазин, иначе купленные вами цветы продержатся от силы несколько часов, а потом начнут стремительно увядать, и праздник будет испорчен.
«В ход идет все: прикрепляем бутоны к стеблю зубочистками; обрезаем растрепавшиеся стебли»
Современные женщины уверяют, что на 8 Марта лучше не получить никакого букета, чем формальный. И мужчины все чаще к ним прислушиваются. Однако тактика «мы его слепили из того, что было» распространена среди работников цветочных магазинов ничуть не меньше, чем среди желающих поздравить «для галочки». Именно так они сами характеризуют букеты, собранные к празднику. А самое печальное начинается на следующий день, когда невезучие продавцы понимают: торговля не пошла, и осталось огромное количество нераспроданных букетов...
«МК» решил узнать: какова же судьба цветов, на которые в праздничный день и накануне не позарился никто из покупателей?
Как рассказали «МК» флористы, сотрудничающие с небольшими салонами, в ход идет все - даже вывалившиеся из букетов цветы, поднятые с пола. Испачкался лепесток - оторвем, обтрепался стебелек - обрежем, если стебель совсем сломали - значит, вставим в готовую композицию только бутончик, а если он совсем отвалился - прикрепим к стеблю зубочисткой... На цену такая тактика не влияет - собранные буквально «из отбросов» букеты готовы продавать за немалые деньги: авось спешащий домой пристыженный муж не пожадничает, а на качество внимания не обратит.
Опытные мужчины, бывалые поздравляльщики, знают: хочешь нормальных цветов - для семьи ли, для женского коллектива ли, - езжай утром к Киевскому вокзалу или на Рижский рынок, там наберешь врассыпную цветочков по оптовой цене. Может быть, не самых изысканных, зато свежих и красивых. Но не все готовы делать крюк - и спешат в ближайший салон. Где может ждать сюрприз, как приятный, так и не очень.
Цветов перед праздниками завозится огромное количество, так что они не помещаются в салон, выставляются за дверью, где жарко для них. Обязательно под поток выставляются старые цветы из прошлых поставок - их продают первыми. Выставляют максимальные цены. Покупателей море, поэтому сразу скажу: после 8 Марта мало чего остается. Розы, которые не удалось реализовать, списываются. Но по сравнению с доходом праздничных дней потери от списания мизерны, призналась в беседе с корреспондентом «МК» сотрудница одного из сетевых цветочных магазинов.
Мелкие цветочки иногда пытаются пристроить хоть как - например, невостребованные тюльпаны распределяют по объемным букетам, а непроданные мелкие розочки (те самые кустовые, что принято дарить юным девам) и вовсе могут отдать кому-то даром.
Как рассказала «МК» флорист Евгения Александрова, на крупных базах обычно делают скидку на поставки, если много цветов осталось - ведь если торговля на праздник по каким-то причинам шла плохо, то убыток будет налицо. Однако цветы могут простоять достаточно долго, если они свежие, поэтому самое логичное: не проданные в Международный женский день розы и лилии реализовать 9–10 марта. Ведь если вынести за скобки тех, кто цветы покупает лишь раз в году, люди не перестанут рождаться, умирать, жениться и праздновать какие-либо события. Так что и цветы невостребованными не окажутся.
Конечно, часть попадает под списание. Особенно если цветы были закуплены отдельно, а букета для них не нашлось. Среди тех, кто готов потратить деньги на красивый букет, по-прежнему популярно направление растрепышей, то есть свободных букетов, в составе которых можно встретить довольно непривычные для среднего обывателя цветы и зелень: ранункулюсы, брунию, пионовидные розы, шамелациум, вибурнум... Также популярны цветы в шляпных коробках и коробочки с цветами и сладостями - это мило и вкусно. Оригиналы заказывают необычные букеты - например из еды. Они могут быть ягодно-фруктовыми или из всяких бургеров и колбас. Однако остается много тех, кто довольствуется тремя красными розами в целлофане или пятью тюльпанами. И то ворчит: а чего, мол, так дорого?! - добавила Александрова.
Кроме того, популярный вариант судьбы букета - все-таки быть врученным в честь 8 Марта, но уже через пару дней. По словам сотрудников цветочных лавок, многие организации предпочитают поздравлять коллег-женщин не до календарного праздника, а после - и далеко не все из них заботятся о том, чтобы заказать цветы заранее... Вот они-то и есть покупатели-спасатели! Не до капризов - успеть бы!
Непосредственно 8 марта рассчитывать на милости от флористов не приходится. Несмотря на шутки про феминисток и актуального нынче Ждуна в розовом платьице, букеты на 8 Марта не перестают быть востребованными никогда. Причем сложнее всего найти тот, который реально можно купить, и не только из-за дороговизны (хотя наценка составляет примерно 300 рублей за букет).
У нас в семье принято праздновать 8 Марта полноценно. Накануне вечером я отправила сына-студента в магазин, чтобы купил три букета - бабушке, своей девушке и нашей тете, которая придет в гости. Парень вернулся с невразумительными одинаковыми белыми розочками: говорит, на все красивые букеты бронь, их отложили для оптовых покупок, для корпоративов, - пожаловалась читательница «МК» Алёна.
Кстати, московские власти впервые заявили, что импортозамещение добралось и до цветочных лавок: каждый третий проданный букет собран из выращенных в России цветов. По данным столичного Департамента экономической политики и развития, в марте продажи по сравнению со среднегодовыми значениями увеличиваются более чем вдвое. Лидером продаж в течение всего года традиционно являются розы, а самые популярные цветы марта - тюльпаны. При этом 35 процентов проданных в столице цветов выращено в Подмосковье, Тульской и Калужской областях, а также в Краснодарском крае, Санкт-Петербурге, Мордовии, Пензе, Ижевске, Екатеринбурге.
Однако флористы говорить о триумфе российского цветоводства не торопятся. В нашем климате совершенно не приживаются экзотические цветы. У нас растут только самые неприхотливые плюс в Сочи - мелкие кустовые розочки. Поэтому про «импортозамещенные тюльпаны» еще можно говорить, а вот более редкие цветы на наш рынок привозят из Кении, Эквадора, Израиля и Голландии.